2 de junho de 2015, 14:34 - Por Conteudo Digital
Alunos de Gastronomia resgatam prato típico
Alunos de Gastronomia resgatam prato típico
O coordenador do curso de Gastronomia da Universidade Ceuma, o Prof, Wadih Aboud, e os alunos do Curso de Gastronomia, estarão resgatando prato tipicamente maranhense, que já não é mais preparado pelos chefs do Estado, o Foé.
“O Foé, consiste num camarão cozido com João Gome, engrossado com farinha de arroz”, explicou o Professor Aboud.
O Foé foi resgatado pelos professores e alunos do Curso de Gastronomia, em um grande trabalho de pesquisa histórica, levantamento da ficha técnica. O prato já divulgado em 2014 na I Jornada do Curso de Gastronomia, será, agora, degustado em evento externo.