Professores da Universidade Ceuma publicam artigo em revista nacional
Os professores, Ma. Eliziane Gomes da Costa Moura da Silva e Dr. Dagolberto Calazans Araújo Pereira
Professores da Universidade Ceuma publicaram artigo na Revista Higiene Alimentar Vol.30, o periódico é de veiculação nacional e indexado nas bases lilacs, bireme e scielo. Sob o título “Condições higiênico-sanitárias de indústrias de águas minerais na ilha de São Luís do Maranhão”, o artigo foi desenvolvido durante o Mestrado de Gestão em Programas e Serviços de Saúde da Universidade Ceuma pela professora Mestra Eliziane Gomes da Costa Moura da Silva, docente dos cursos de Nutrição, Gastronomia e Enfermagem da Universidade Ceuma, e pelo orientador, professor Doutor Dagolberto Calazans Araújo Pereira, docente do Mestrado em Gestão de Programas e Serviços de Saúde. O objetivo da pesquisa, que gerou o artigo publicado, foi avaliar as condições higiênico-sanitárias das indústrias de águas minerais, localizadas na Ilha de São Luís-MA, cuja ação é indispensável para a garantia da segurança e comercialização de um produto inócuo à população. Com o resultado desta pesquisa, observou-se que as indústrias pesquisadas foram classificadas como sendo de baixo risco, atendendo ao que é preconizado pela RDC 173/2006 da ANVISA.